零嘴市場與成長趨勢 | 非營利組織網
2020年1月2日—烘焙零嘴(麵包、蛋糕、餅乾等)2.加鹽類零嘴(馬鈴薯片、爆米花、玉米片等)3.糖果類零嘴(巧克力、糖果、軟糖等)4.冷凍冷藏類(冰淇淋、 ...
消費者在超市選購零食。圖/本報資料照片文/陳建浩[1] 統一生機協理
根據Reportlinker2019年10月份報導,全球零嘴市場為2172億美元,每年複合年增長率5.6%,到2025年零嘴市場將達到3180億美元,共計成長1090億美元。主要會以加鹽口味並結合健康元素的零嘴成長。
成長最快的區域在亞太平洋區域,特別是中國市場,預估未來幾年,每年有8.1%的成長率,並可擴增其中578億美元的市場的增長機會,可為許多菁英分子提供了事業發展機會。
零嘴定義為餐與餐中間,相較正餐量少,可充饑解饞,隨著所得提高,以及女性工作者增加,零嘴成為市場最佳發展趨勢。大致可以分類為1.烘焙零嘴(麵包、蛋糕、餅乾等)2.加鹽類零嘴(馬鈴薯片、爆米花、玉米片等)3.糖果類零嘴(巧克力、糖果、軟糖等)4.冷凍冷藏類(冰淇淋、蔬果、肉品、優格等)5.其他。目前烘焙類市場占比最高,但是很可能將被加鹽類零嘴追上,特別廣泛運用健康元素及蛋白質添加,增加了消費者對健康概念的喜好度。
最近幾年來,健康零嘴變得風行,並跳脫傳統零嘴分類方式,至2018年,全球健康零嘴市場已達230億美元,零嘴朝向營養訴求,包括高維他命、高蛋白質、低熱量等,甚至肉類製品及CHEESE都朝向零嘴化,面對忙碌的生活,成為最佳蛋白質補充品。蛋白質熱度不減,具有「含蛋白質」聲明的零嘴產品2018年年複合增長率高達31%,其中堅果、種子和肉類零食增速最為驚人,也有將CHEESE零嘴化,滿足消費者吃零嘴又可以補充蛋白質,這種零嘴讓家長可以放心地買給小朋友食用。有些零嘴也會額外添加蛋白質成分,來自植物性蛋白成分如大豆、藜麥、碗豆等,平衡糖分及碳水化合物的攝取,並強調吃零嘴沒有罪惡感。
零嘴也開始走向清潔標籤,減少添加物造成身體的負擔(不含任何人工添加物及防腐劑,產品成份簡單)。有業者推出日曬海鹽洋芋片,簡單調味,反而異軍突起,贏得許多想吃零嘴,又追求相對性比較健康的人士。
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台灣糖菓餅乾麵食工業同業公會統編是多少?統一編號:965616
組織名稱:台灣糖菓餅乾麵食工業同業公會統一編號:965616所在縣市:臺北市異動日期:1070725異動原因:變更負責人(含IDN)
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