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美台農業貿易的事實與數據
美國和台灣是糧食安全的好夥伴 台灣仰賴進口來取得平價、可靠及多樣化的食品供應,而美國是台灣最大的農產品及食品進口來源,佔台灣整體糧食進口比例的25%,台灣則是美國第七大農產品出口市場。美國生產安全和優質的食品給美國國內及全球各地的消費者,我們為此感到自豪。
美國銷售給台灣、美國及世界各地的產品都安全無虞 美國食品藥物管理局(FDA)及美國農業部食品安全檢查署(FSIS)致力於確保所有在美國國內銷售及出口到海外的食品皆安全無虞,且符合最高的食品安全標準。本事實資料旨在介紹FSIS如何履行其職責,確保美國的肉品、禽肉製品和加工蛋品都安全無虞、合乎衛生且標示正確。美國外銷到世界各地的產品,和美國國內每天吃的產品一樣安全,美國為此感到十分驕傲。
FSIS的食品安全宗旨:
美國農業部食品安全檢查署(FSIS)是美國農業部(USDA)轄下的公共衛生機關,旨在確保美國的肉品、禽肉製品和加工蛋品都安全無虞、合乎衛生且標示正確。 FSIS嚴格執行食品安全規範,成功履行其職責,保障民眾健康。USDA的檢查人員及公共衛生獸醫專家(PHVs)皆善盡本分、各司其職,分駐於全美超過6,500間由聯邦政府監管的肉類屠宰場和加工廠內。 生肉品、生禽肉產品及活家禽都可能含有病原體,沒有任何生肉品或生禽肉產品是無菌的。儘管農場已有採取預防措施來控制病源菌,但重要的是採取額外措施,來確保消費者在餐桌上所食用的肉製品不含有害的病源菌。 消費者可透過徹底煮熟禽肉製品和肉品來保護自己,烹調過程有助消滅病源菌,不建議民眾食用半生不熟或是生的禽肉產品和肉品。另外,請民眾在處理生禽肉產品、肉品和寵物食品之後務必徹底洗手,以避免和其他食品、香料容器或廚房用具交叉感染。FSIS於美國國內進行的檢驗:
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