野生山茶珍稀價高,僅佔山茶市場不到2%,缺產地標章認證 ... | 非營利組織網
2020年4月28日—有了數量規模才能談市場,以種植面積來看,高雄六龜是台灣山茶最大的...茶季時分門庭若市,一斤野生山茶起跳價平均在四千元左右,也有價格 ...
有人曾說,茶就跟迷你裙一樣,流行頻率是一陣一陣的。自台灣有製茶的歷史以來,依序從包種、烏龍、紅茶、綠茶、高山茶、白茶,都曾經獨佔過市場風騷,這幾年耳邊則不乏聽到「山茶」的大名。而與一般茶類討論的最大不同是,山茶偏向物稀為貴,以及飲用效益等,但因為認識不多,誤判的機率就大,也給投機份子多了一些炒作空間。
到底什麼是山茶?山茶的定義為何?你說的山茶是長在深山裡,長年沒有人為侵擾的山茶?還是長得高大粗壯的喬木或大葉品種就是山茶?抑或指特定品種的「台灣山茶」(Camellia formosensis)?
高雄六龜藤枝段野茶林。(圖片提供_劉士輔) 原生山茶從被低估到炒作一般以為台灣茶種皆由中國引進,但其實更早於清代柯朝自福建引茶種來台之前,在1717年的《諸羅縣志》一書中即已出現台灣山茶的記載,顯示台灣早有原生茶種。原生台灣山茶與一般烏龍茶最大的不同是,山茶為喬木,樹型高大,最高可長至十公尺,採茶必須爬樹或攀梯而上,才採得到頂端的茶芽。
台灣山茶分佈的範圍集中在島嶼中南部,以南投、嘉義、高雄與台東四個縣市為主,從南投眉原山,到中央山脈西側的嘉義、高雄及東部的台東山區,其中又以高雄六龜的分佈面積最大。茶業改良場則以發現的地點分別為之命名:眉原山茶、鳳凰山茶、龍頭山茶、鳴海山茶、南鳳山茶、永康山茶、樂野山茶等。
有了數量規模才能談市場,以種植面積來看,高雄六龜是台灣山茶最大的集散地,這幾年因為媒體的報導,突然間火紅了起來,原本門可羅雀的新發街上,茶季時分門庭若市,一斤野生山茶起跳價平均在四千元左右,也有價格喊到萬元以上的,愈貴愈難搶,有時候茶菁一採下就被預訂,買家爭破頭,全因為強調這茶菁的稀有珍貴,「一年只採一次,每年採的量還很不一定,老天爺給多少就採多少!」
山茶的採茶法比較粗放,從高高的樹梢上壓折下來,採收頂端的茶芽(攝影/蘇木) 山茶價高被盜採,改採標售控管現年八十六歲的六龜耆老朱文通,早期是六龜的伐木工人...
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