一次解決貧窮與浪費國際都來取經的台灣食物銀行 | 非營利組織網
2019年1月18日—運籌帷幄彈指間,這句話用在台灣食物銀行聯合會執行長陳玠甫身上,再適合不過了。去年,雲林有間有機農場蔬菜過剩,在他的安排下,不到2 ...
不到2小時,就把1000多斤剩餘蔬菜解決掉,恐怕連北農老總都沒這麼大本領,食物銀行聯合會執行長陳玠甫卻辦到了。他如何將台灣上下游食物鏈整合起來,連國際企業都買單?
運籌帷幄彈指間,這句話用在台灣食物銀行聯合會執行長陳玠甫身上,再適合不過了。
去年,雲林有間有機農場蔬菜過剩,在他的安排下,不到2小時就將1150台斤的蔬菜,送給當地供餐給老人的長青食堂。「其實幾分鐘、喝杯咖啡的時間就解決了,我們動作很快,」陳玠甫一派輕鬆口吻說。(延伸閱讀:二小時內救回1150斤蔬菜 食物銀行聯合會替長輩加菜[1])
陳玠甫之所以如此有把握,是因為成立於2016年底的台灣食物銀行聯合會,已經將台灣的食物捐贈,建立起從上游到下游完整串聯起來的一套系統,還成為受邀在APEC上發表分享的「台灣經驗」。
這個成功的「台灣經驗」,一方面將過去各自獨立運作的食物銀行串連起來;另一方面,也跟各地方的社福團體建立聯繫,包括村里辦公室、非營利組織(NPO)等。更特殊的是,他們創新了以往的慈善捐贈模式,將整個食物供應鏈都納入,不光只是乾糧,連剩餘或NG但尚可用的食材,都可以有系統地捐贈給需要的人。從源頭的農民、中間的食物裁切場(例如客戶包括全聯、摩斯在內的青松樂活)、到下游的零售商,包括家樂福、石二鍋、台灣聯合利華等等,都加入「續食」不浪費的運動。
圖片來源/陳玠甫提供
不光解決貧窮,還要減少浪費「之前食物銀行是做食物援助,物資主要是靠募集;我們現在做的是不要浪費,要把整條食物供應鏈,都變成食物銀行,讓社會上的隱性浪費變資源,」同時也是紅十字會台中市支會總幹事的陳玠甫,在食物銀行「解決貧窮」的目標之外,還加上「環境永續」的新意涵。
2017年,他們收集分送了超過30萬公斤的食材,2018年這個數字翻了一倍到61萬公斤!短短兩年的時間,就有如此驚人的成績,其實得歸功於長期經驗的累積。
陳玠甫早在2012年就創辦台灣第一間實體食物銀行。當時,紅十字會台中支會承...
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