鵝肉降至一隻1200元鵝肉攤業者 | 非營利組織網
2017年6月28日—兩年前的禽流感風暴,大批鵝隻遭到撲殺,鵝肉價錢也從漲到至少1800元,成本大增,不少鵝肉攤因此歇業,雖然經過復養後,價錢回到每 ...
兩年前的禽流感風暴,大批鵝隻遭到撲殺,鵝肉價錢也從漲到至少1800元,成本大增,不少鵝肉攤因此歇業,雖然經過復養後,價錢回到每隻1200左右,但曾經開鵝肉攤的業者還是說,因為價錢跟貨源太不穩定,不會再回頭了!
豬絞肉加上九層塔拌炒,香氣撲鼻而來,炎炎夏日,泰式經典打拋豬,最下飯了!不過,仔細一看,這家泰式料理,招牌竟然是鵝肉屋,原來,敵不過禽流感風暴,這家開了20年的鵝肉屋,只好在去年轉型求生存。
2015年初的禽流感風暴,百萬鵝隻遭到撲殺,鵝肉價錢從每斤100~120元,飆到200元,以一家鵝肉攤每天要用7隻鵝來計算,等於每個月,光是鵝肉進貨成本,就增加至少11萬,而且,有錢還不一定買得到鵝!不過,好消息是,經過兩年高價位,鵝肉價錢目前已經回到每斤大約150元,等於每隻鵝比前兩年便宜600元!
中華民國養鵝協會秘書長林佳慧:「在5、6月份目前每一個月的屠宰鵝,都有回到15萬到20萬隻了,所以現在的鵝隻供應是非常充足的。」
雲林縣長李進勇:「現在養鵝的數量和宰殺的數量,都已經恢復平穩了。」
雲林縣長李進勇親自片燒鵝,油脂光澤,搭配獨特醬汁和生菜,爽口不膩,產鵝重鎮,雲林縣的大家長親自當大廚,還端出各種鵝料理,就是要挽回民眾心信、揪人多吃鵝,但是,餐廳和民眾埋不埋單?就有待時間觀察。(民視新聞戴佳儀、鍾淑惠台北報導)
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