調酒入門 | 非營利組織網
看到調酒師用帥氣的動作調出一杯杯美味的飲料,是不是讓你也想要在家試試看呢?不過一到酒專就頭大「這…這麼多種酒,我應該要先買哪些啊!?」小編剛開始也遇到了一樣的困擾,但是不用擔心,其實很輕鬆就可以開始囉!
家裡的櫃子不用塞成這樣也是可以調酒的! 從六大基酒開始剛開始大家可以先不用考慮那些花花綠綠的利口酒們,除非你有想要調製某幾個特定的調酒。我們先從最簡單、容易保存的基酒開始。所謂基酒,顧名思義的就是調酒中的基底,基酒通常會是一杯調酒中最主要的酒類材料,也通常都會是蒸餾過的烈酒。而其中調酒最常見的「六大基酒」分別是:伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭、威士忌、白蘭地。
基本上建議大家可以先購買伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭各一支,這四種基酒加上不同的副材料就可以組合出許多的經典調酒了,之後可以再加購橙酒、威士忌、白蘭地或是各種酒,家中的小酒吧就完成囉~
伏特加 世界各國的Vodka (圖片來源[1])考量到價格和泛用性,建議大家可以先找一瓶伏特加來用,不過小編不推最常看到的「絕對伏特加 Absolut」,同價位還有許多其他可以選擇的。例如賣場同樣很容易找的思美洛Smirnoff、SKYY等都可以。
伏特加最大的特性就在於無色無味(還是有酒精味啦),因此不管搭配什麼材料,都可以最大突顯該材料的特性。可以想像它是調酒中的純情男,默默在旁守護其他材料,只提供最基本的酒精需求。
伏特加經典調酒 莫斯科騾子[2](Vodka+薑汁汽水) 螺絲起子(Vodka+柳橙汁) 鹹狗(Vodka+葡萄柚汁) 也很適合做成一大缸Punch酒[3]更多伏特加調酒介紹:[調酒知識] 5款在家就能嘗試的伏特加調酒入門[4]
琴酒台灣最近相當流行琴酒,引進的品項...
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中華民國國際調酒協會統編是多少?統一編號:18425303
組織名稱:中華民國國際調酒協會統一編號:18425303所在縣市:高雄市異動日期:1080130異動原因:變更負責人(含IDN)
中華民國國際調酒協會統編是多少?統一編號:92000251
組織名稱:中華民國國際調酒協會統一編號:92000251所在縣市:臺北市異動日期:880811異動原因:變更負責人(含IDN)
中華民國國際調酒協會統編是多少?統一編號:18425303
組織名稱:中華民國國際調酒協會統一編號:18425303所在縣市:高雄市異動日期:1080130異動原因:變更負責人(含IDN)
台灣省調酒協會統編是多少?統一編號:95815217
組織名稱:台灣省調酒協會統一編號:95815217所在縣市:臺中市異動日期:840901異動原因:申請設立登記