烘焙 心得 穀研所麵包全修班#53期(單週班),第一週:麵包 ... | 非營利組織網
2020年10月10日—穀研所的「麵包全修班」第一週(2020/10/05-2020/10/09)「麵包製作基礎1」,利用白吐司製作來訓練打製基本麵團;課程內容包含「直接 ...
前言(含課程大綱)趁著年底,特別安排了休假參加了穀研所的「麵包全修班」;穀研所的麵包全修班是為期十週的課程,但因為時間安排的關係,只能報名參加單週班。事前在網路上搜尋過相關心得,得知第一週(2020/10/05-2020/10/09)「麵包製作基礎1」,整週課程內容都是利用白吐司的製作來訓練打製基本麵團。雖然我沒有特別愛吃吐司,但對於一個烘焙新手而言,扎實的學習基本麵團製作,也是非常重要的。
以下是從穀研所官方網站所節錄的麵包全修班課程內容[1]:
第一週 麵包製作基礎1 麵包製作方法介紹及實習:直接法、中種法… 第二週 麵包製作基礎2 特殊麵包製作方法介紹及實習:基本中種法、無鹽法… 第三週 麵包製作基礎3 (含丙級甜麵包與餐包) 軟式及甜麵包製作實習:軟式餐包、紅豆麵包… 第四週 歐式麵包製作1 硬式及高成分麵包製作實習:法國麵包、布里歐麵包… 第五週 歐式麵包...企業包班外訓 | 非營利組織網
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財團法人中華穀類食品工業技術研究所統編是多少?統一編號:4170548
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財團法人蘊儀漢秀教育基金會統編是多少?統一編號:42097081
組織名稱:財團法人蘊儀漢秀教育基金會統一編號:42097081所在縣市:新竹市異動日期:1040827異動原因:申請設立登記
中華工業技術研究學會統編是多少?統一編號:18246505
組織名稱:中華工業技術研究學會統一編號:18246505所在縣市:新北市異動日期:910418異動原因:變更營業所在地址(本局遷入)
財團法人育秀社會福利慈善基金會統編是多少?統一編號:26260711
組織名稱:財團法人育秀社會福利慈善基金會統一編號:26260711所在縣市:臺北市異動日期:1031114異動原因:變更營業人名稱
社團法人臺灣穀物產業發展協會統編是多少?統一編號:41234707
組織名稱:社團法人臺灣穀物產業發展協會統一編號:41234707所在縣市:新北市異動日期:1040226異動原因:變更營業人名稱
中華工業技術研究學會統編是多少?統一編號:18246505
組織名稱:中華工業技術研究學會統一編號:18246505所在縣市:新北市異動日期:910418異動原因:變更營業所在地址(本局遷入)
財團法人中華穀類食品工業技術研究所統編是多少?統一編號:4170548
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財團法人育秀教育基金會統編是多少?統一編號:15583209
組織名稱:財團法人育秀教育基金會統一編號:15583209所在縣市:臺北市異動日期:931125異動原因:申請設立登記
財團法人育秀教育基金會統編是多少?統一編號:15583209
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