揮別慢性發炎預防糖尿病!美國糖尿病協會:多吃10種食物「抗 ... | 非營利組織網
2020年7月15日—想要避免這樣的問題發生,除了控制自己的吃糖欲望,美國糖尿病協會也...抗氧化能力強,有助於改善心血管疾病,清除體內自由基預防老化。
「糖」可以說是現代人最常接觸到的「合法毒品」,舉凡手搖杯甚至菜餚中,或多或少都會添加糖來增加風味,但是糖吃多了,最常看到的問題就是糖尿病[1];另外,糖還會造成身體的糖化,導致慢性發炎。想要避免這樣的問題發生,除了控制自己的吃糖欲望,美國糖尿病協會也推薦了10大超級食物,幫助大家避免身體過度「糖化」喔!
2012年2月,權威期刊《自然》(Nature)上發布的《公共衛生:糖的毒性真相》一文指出,在依賴性心理和生理上,糖和酒精、甚至是和毒品上癮都是一模一樣的,所以很多科學家都把糖稱為「合法的毒品」。
世界衛生組織(WHO)曾調查了23個國家人口的死亡原因,得出的結論是過量食用糖的害處還超過吸菸。這項調查結果還指出,長期嗜高糖食物的人,平均壽命要比正常飲食的人減少10到20年,世界組織還因此提出了「戒糖」的口號。
合法毒品「糖」導致身體慢性發炎、蛋白質也失效糖究竟可怕在那裡?在《日本醫師的減醣提案》(世茂出版)中,日本醫師溝口徹指出,糖會擾亂自律神經與腸道菌叢平衡,並引起全身各處的炎症。除此之外,還有其他作用也會引起炎症。
其中,「讓蛋白質失效」就是嚴重的問題,肌肉、血液中含有血紅素等蛋白質,在身體引發各種反應的酵素與荷爾蒙中,有許多也都是蛋白質。也就是說,人類可以說是由蛋白質組成、受蛋白質驅動。
溝口徹表示,蛋白質很容易與醣質纏在一起,總之醣質與蛋白質之間具有濃度依存性。蛋白質被醣質纏上後就稱為「糖化」,蛋白質糖化後會失去原本的功效。
美國糖尿病協會列舉預防糖尿病的10大超級食物
但是,大家每天或多或少都會吃到糖,也難免會受到糖的誘惑。有沒有什麼事物,是吃了之後,可以幫助我們對抗糖化的呢?
關於這個問題,美國糖尿病協會列舉預防糖尿病的10大超級食物:
1.深綠色葉菜類
深綠色的葉菜類含有豐富的鈣和鎂等礦物質,還有葉黃素[2]、胡蘿蔔素、大量的類黃...
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