台灣曾是全球第一的養蝦王國!水試所「養殖場示範計畫」如何 ... | 非營利組織網
2019年12月4日—一度被稱為養蝦王國,台灣由於產業防疫不力,蝦苗與環境普遍帶有病原,使得海水蝦養殖產業長期無法突破瓶頸。為解決國內養殖白蝦因病原 ...
你應該要知道的食事一度為全球草蝦產量世界第一,有「養蝦王國」之稱的台灣,1987年台灣養殖草蝦產量約佔全球的45%,居世界首位,但隔年即爆發疫病,產量自此一蹶不振。長年因防疫不利而陷入產業困境,2018年起,農委會水試所聯合家衛所,透過建構「白蝦養殖示範模場」輔導台灣養殖業者,盼挽救台灣長年低迷的海水蝦養殖產業、重返國際市場。
整理=編輯部
台灣近年來養殖海水對蝦種類包括白蝦、草蝦、沙蝦、斑節蝦、紅尾蝦等,其中白蝦占約9成以上,但年產量有下降趨勢。根據漁業署統計,台灣養殖白蝦2018年產量較2017年再度下降為7927公噸,下降幅度14.1%,反觀全球海水蝦類養殖總產量,卻呈現逐年增加的現象。
產業防疫不利,養蝦王國陷入長期瓶頸
一度被稱為養蝦王國,台灣由於產業防疫不力,蝦苗與環境普遍帶有病原,使得海水蝦養殖產業長期無法突破瓶頸。為解決國內養殖白蝦因病原感染造成活存與產量偏低問題,農委會水產試驗所與家畜衛生試驗所攜手合作,建構白蝦繁養殖示範場。
該示範計劃自2018年10月開始推動,至今成果斐然,經防疫輔導的養殖場較一般養殖場高出6倍收成,對於養殖成效低迷的白蝦產業不啻為一針強心劑。水產試驗所將持續擴展推動計劃,預期未來台灣養殖白蝦年產量至少提高3萬公噸,年產值可達60億元。除了充分供應國內消費市場,同時促進產業發展,降低進口需求。
東港生技中心防疫型養殖場。(圖片來源:水試所提供)
1988年爆發疫病至今30年一蹶不振,示範場積極輔導大幅改善檢疫
農委會水產試驗所指出,1987年台灣養殖草蝦產量約佔全球的45%,居世界首位,但隔年即爆發疫病,產量自此一蹶不振。2001年白蝦取代草蝦成為國內主要的海水養殖蝦種,年產量一直維持在1萬公噸上下,只能滿足國內市場25%的需求。為了扭轉頹勢,水試所積極研擬對策。
水試所表示,過去示範場未接受輔導,養殖成效...
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