台灣山茶Camellia formosensis 樹種 | 非營利組織網
原生茶樹的有效學名最早是由正宗嚴敬與鈴木重良於1937年共同提出,他們當時即認為它應該是個獨立種!我們也在2009年正式確認這樣的結果,提出Camellia formosensis做為台灣原生茶樹的學名,並建議使用台灣山茶為中文名稱。
山茶的滋味,更完全反映在環境的變化。例如,下雪之後,風化岩層的土壤裡內質出現變化,當時用山茶做出來的紅茶「茶質就好像在喝檸檬汁。」聽起來雖然有點誇張, 但開發味覺的可能性,就是山茶最吸引他的地方。「可以這麼說,山茶很有潔癖,很挑剔環境,只要土壤或周遭有什麼好或不好的物質,它會馬上透過味道散發出來讓你知道。」
台灣山茶的果膠質豐厚,富薄荷涼氣,根據不同的地方品系與風土特色,可以製成紅茶[1]、綠茶、烏龍茶[2]等屬於本土特有的台茶風味。
台灣山間的原生野生茶樹,可由芽色大致分成2類,其一為茶芽呈綠色或淡紫色的台灣山茶,另一類為茶芽呈紫紅色的赤芽山茶,都非常稀少。以紅茶沖泡出來的茶湯:金黃帶紅,亦透露出花香柔美氣息,滋味甘醇溫厚,帶著自然野氣,喉韻甜潤,可稱為紅茶中的上品。
圖片來源:經典雜誌
台灣山茶分佈在哪裡呢?台灣山茶是本土原生茶種,分布在南投、嘉義、高雄和台東山區,海拔從600公尺到1600公尺左右。茶改場助理研究員翁世豪的田野研究更顯示,台灣山茶族群呈鐘型分布,有「少子化」的生存危機。在國際自然保育聯盟(IUCN)評估的《世界植物紅皮書》 裡,台灣山茶已被列為「易受害」(VU)的稀有等級。
儘管台灣山茶稀少,仍然是本土植物資源的重要代表。茶業改良場蒐集各地的種原,以產地命名品種,故有 南投仁愛「眉原山茶」、南投魚池「德化社山茶」、南投鹿谷「鳳凰山茶」、嘉義阿里山「樂野山茶」、嘉義番路「龍頭山茶」、高雄茂林「鳴海山茶」、高雄六龜「南鳳山山茶」等別稱。
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高雄市六龜區原生山茶環境促進發展協會統編是多少?統一編號:85524458
組織名稱:高雄市六龜區原生山茶環境促進發展協會統一編號:85524458所在縣市:高雄市異動日期:1081212異動原因:申請設立登記
台灣野生山茶研究學會統編是多少?統一編號:30380029
組織名稱:台灣野生山茶研究學會統一編號:30380029所在縣市:新北市異動日期:980505異動原因:申請設立登記
臺灣原生山茶文化學會統編是多少?統一編號:87211002
組織名稱:臺灣原生山茶文化學會統一編號:87211002所在縣市:臺中市異動日期:1091020異動原因:申請設立登記