(高雄前鎮)洪師傅薑母鴨 | 非營利組織網
![(高雄前鎮)洪師傅薑母鴨](https://i.imgur.com/9pCpbOd.jpg)
2019年4月1日—看到整桌薑母鴨搭配後方的鎮南宮,這種廟埕前的氛圍真的很南部氛圍,感覺更美味了!(高雄前鎮)洪師傅薑母鴨.▽薑母鴨$300元、麵線$30元、豆 ...
![(高雄前鎮)洪師傅薑母鴨](https://i.imgur.com/9pCpbOd.jpg)
位於前鎮區鎮南宮前的洪師傅薑母鴨,是一間高CP值薑母鴨老店,招牌薑母鴨加上泰國蝦或紅蟳的海陸湯頭更是內行人吃法!
店名:洪師傅紅面薑母鴨 地址:高雄市前鎮區前鎮街99號 營業時間:16:30-12:30(預計四月中旬開始夏休)
進到店內就可以看到食材標價,一盤30元起的價格非常實在,份量也不少,不管內用還是外帶都需要填寫菜單。
洪師傅薑母鴨菜單
看到整桌薑母鴨搭配後方的鎮南宮,這種廟埕前的氛圍真的很南部氛圍,感覺更美味了!
▼薑母鴨$300元、麵線$30元、豆皮$30元、高麗菜$50元、茼蒿$50元、芋頭丸$50元(已在鍋中)、鵝肉丸$50元(已在鍋中)
▼紅蟳 時價
店家特調沾醬,多種醬料混入蔥花、辣椒末,鹹度很夠,後勁又帶點甘味。
薑母鴨一上桌後,湯面浮著一層麻油,湯鍋內都會有基本配料,部分加點食材也已經丟入鍋中,先舀碗薑母鴨清湯,喝上幾口微辣薑母湯頭,整個身體都有點暖和了!
洪師傅的鴨肉塊切得比較大塊,肉質不乾澀,吃起來很有味道,越煮越軟。
繼續將一些耐煮食材丟入鍋中,隨著熱湯滾沸讓紅蟳慢慢釋放美味,加上滿滿海味紅蟳的海味薑母鴨,經過熬煮後的獨特海陸湯頭讓人忍不住喝上好幾碗啊!
▼麵線$30元
清燙麵線簡單拌上油蔥酥跟蒜末,記得淋上一匙薑母鴨湯讓麵線更濕潤好吃。
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