2020年食品產業趨勢評析 | 非營利組織網
2020年2月20日—在保健食品產業方面,未來有三大趨勢。根據Mintel的專家文章顯示特醫食品(FSMP)、功能性食品與便利性式產品為保健/膳食補充品產業的三大趨勢, ...
2020年食品產業趨勢評析
食品資訊第295期p16~20
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本文開始...最新研究顯示,全球經濟已進入「同步停滯期」,其中有些國家的成長動能疲弱,有些國家的經濟則零成長,甚至微幅萎縮。雖然目前還沒出現太多全球經濟成長疲軟將演變成經濟衰退的跡象,但各國決策官員都已致力於振興經濟,然而有許多灰犀牛或黑天鵝不斷展現不確定性,包括各處的貿易戰、英國脫歐、多處地緣政治變動、各國民族主義復甦,多項經濟影響因素不容小歔。
全球趨勢
全球經濟何時能走出低迷?瑞銀發表「2020-2021年全球經濟與市場展望」報告,預計2020年全球經濟復甦,但力度遠小於市場預期。經濟成長的重點,得看製造業能否升級轉型,若沒有製造業也無法發展服務業。
全美零售業整理出的購物四大趨勢:大人追求觸感舒服產品、搞怪玩具吸引小孩目光、壓力鍋和氣炸鍋等鍋具狂銷熱賣,以及線上零售商回歸紙本行銷。根據市調公司尼爾森的數據,在7月4日美國獨立紀念日這天,民眾常是以啤酒、燒烤及漢堡等典型美式食物歡慶國慶日,如今菜單上則冒出無肉香腸、無麩質薯片和罐裝葡萄酒,顯示消費者偏好轉變正顛覆全球產業的觀念。數據顯示美國國慶日當周的啤酒銷售較前年同期下滑1.6%,氣泡水增加19%,罐裝葡萄酒銳增57%,低熱量的含酒精氣泡水(hard seltzer)更飆升150%;食物方面,生牛肉銷售略增2.1%,植物性肉類則增加11%。
在保健食品產業方面,未來有三大趨勢。根據Mintel的專家文章顯示特醫食品(FSMP)、功能性食品與便利性式產品為保健/膳食補充品產業的三大趨勢,這在亞太與全球皆是如此,不斷吸引藥商與食品商的投入。
所謂特醫食品(Foods for Special Medical Purposes)...
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