洞察食品包裝趨勢 | 非營利組織網
原因很簡單,當全球一半人口居住在城市,而城市又無法提供農業所需的土地和環境時,把食品加工處理後包裝起來,放到超市的貨架上讓人選購,是忙碌的都市人越來越簡便的 ...
環境保護除保持食品新鮮以外,越來越多的消費者希望包裝能夠被回收利用。瑞典紙盒生產商利樂對10個國家的6000名消費者進行了調查,結果發現再生包裝是公眾的首選之一,因為人們認為它更加環保。
消費者和立法機構對包裝問題的關注正日益增加,其主要目的在於鼓勵高效利用資源。這一趨勢在歐洲尤為明顯。以荷蘭為例,該國按照包裝材料的平均二氧化碳排放對包裝生產商徵稅——每公斤鋁徵稅0.36 - 0.57歐元,而每公斤紙板為 0.06歐元。
市場對可生物分解的可再生材料的需求也在增加。比如,飲料盒和食品容器能夠採用可生物分解塑膠生產,而這些塑膠採用了一定比例的可再生原料。在使用後,產品可與食品殘渣一起處理和堆肥。
在中國,伴隨人們環保意識的增強,可回收的紙質食品包裝越來越受青睞。據統計,紙質包裝目前占中國包裝材料約40%的市佔率,這一比例還可能進一步擴大。
智慧包裝一些高科技、新技術也在不斷被引入食品包裝行業。物聯網的發展就讓感應器、晶片、印刷電子標籤與傳統包裝行業相融合。未來,「智慧」或者「主動」包裝將減少浪費食物的現象。世界各地的專家們正努力尋找新的方式,向消費者提供食品易腐性資訊,並防止食品變質。這些新系統將提供產品當前狀態資訊,同時利用去氧劑或特殊的酸類延長保鮮期。例如,美國公司Sonoco正在開發一種集成微型晶片的包裝,它可以採集產品狀態資訊,如濕度和溫度,並在超過或低於預設溫度值時發出警報。
當然,對於商業來說,智慧技術的引入首先要考慮成本問題。對於一些高附加值的食品,如高檔保健品,高要求的保鮮食品等,引入智慧包裝不失為一次進一步提升產品附加值和可利用率的嘗試。
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