AKAME,南台灣最難訂的餐廳,隱身在屏東霧台好茶村部落 ... | 非營利組織網
木村拓哉日劇GrandMaison《天才主廚餐廳》真實上演;被迫遷村,有著台灣普羅旺斯之稱的勇敢禮納里好茶部落(脫鞋子的部落);法式西餐的優雅從容,與台灣在地原住民的 ...
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南台灣最難訂的餐廳AKAMEAKAME[3],有南台灣最難訂位的餐廳之稱,位於有「台灣的普羅旺斯」之稱的屏東霧台禮納里好茶部落。每個月底,網路預約秒殺之瘋狂,訂到的人,為之欣喜若狂;沒訂到的人,悲傷憤怒甚至懷疑人生。網友互相分享訂位訣竅,全台兩大最搶手餐廳 – 北RAW[4] 、南AKAME[5] 的討論串怎麼也討論不完。究竟,這間即使想吃也不一定訂的到,但你還是會每個月月底乖乖打開線上系統,參加訂位戰爭的AKAME餐廳[6],有何神奇魔力呢?
部落、野菜、香料、相思木、窯烤爐AKAME採用部落獵人採集的野菜與香料、魯凱族燒相思木柴,生火燒烤。擁有得天獨厚老祖先傳承的智慧,以現代法式料理(fine dining)的架構,訴說一段屬於台灣在地,來自山上部落的故事。
在世界前50家最佳餐廳之一,國際名廚江振誠的新加坡廚房裡,當最老的學徒AKAME主廚Alex彭天恩,曾在下班女子也很推崇的高雄知名法式餐廳安多尼歐[7]擔任主廚。
安多尼歐法式牛排餐廳用餐心得 請見連結:https://luchiphoto.com/sanantonio/[8]
在2013年,35歲的他,進入世界前50最佳餐廳Restaurant ANDRÉ,最老的學徒。餐廳主廚,全球百大名廚江振誠曾經跟媒體提過,他的餐廳唯一最後待得下去的台灣人,就是彭天恩。
▼AKAME主廚彭天恩 ...
食記@屏東縣霧台鄉。AKAME 無國界料理> 南台灣最難訂的 ... | 非營利組織網
屏東「AKAME」霧台深山餐廳!用創意原民料理呈現台灣森林 ... | 非營利組織網
禮納里脫鞋子的部落魯凱族風味餐特色遊程規劃 | 非營利組織網
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【屏東美食】AKAME/據說是南臺灣最難預訂的餐廳,用法式 ... | 非營利組織網
屏東原住民料理AKAME | 非營利組織網
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AKAME 線上訂位 | 非營利組織網
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組織名稱:屏東縣原住民族文化教育協會統一編號:36767597所在縣市:屏東縣異動日期:1000418異動原因:申請設立登記