蘆竹鄉山腳村有間餐廳?? | 非營利組織網
![蘆竹鄉山腳村有間餐廳??](https://i.imgur.com/9pCpbOd.jpg)
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蘆竹鄉山腳村有間鄉下餐廳??廚師原在南崁市區開海鮮餐廳搬回山腳開店
這家店有人知道ㄇ 你好~Q.蘆竹鄉山腳村有間鄉下餐廳??廚師原在南崁市區開海鮮餐廳搬回山腳開店
這家店有人知道ㄇ?ANS:蘆竹鄉郊區山腳村的鮮味醇海鮮餐廳
是老饕口中念念不忘的鄉下餐廳
椒鹽鱈魚、南瓜焗明蝦、紅糟鰻、紅燒豬腳等人氣餐
是有23年廚師資歷的老闆郭耀春「玩」出來的私房菜。
因喜歡美食當上廚師的郭耀春
原在南崁市區開海鮮餐廳
10多年前搬回山腳老家陪伴家人並開店
樂在「玩菜」的他
喜歡用不同的作料和食材當實驗
反覆嘗試不同的味道
一道道口感讓人驚艷的私房菜
就是這麼玩出來的。
「添點中藥材、少煮幾分鐘、或加點鹹蛋粉、起士粉
口感、味道大不同。
」郭耀春的私房菜以既有的料理為基礎
在作料、煮法、烹調時間上稍做調整
在味蕾反應立刻起了變化;以南瓜焗明蝦為例
南瓜炸完後多悶幾分鐘
口感更Q
加點鹹蛋粉
鹹甜交錯的口感
令老饕難忘。
地址:桃園縣蘆竹鄉南山路三段249號電話:(03)324-5889
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