[新聞] 喜憨兒成功打響社會企業品牌 | 非營利組織網
社會企業可以以公司或非營利組織的型態存在,後者像是喜憨兒基金會,透過無可取代...運用第二部門的行銷手法、經營管理,達成解決第一部門社會問題的一種企業模式。
社會企業可以以公司或非營利組織的型態存在,後者像是喜憨兒基金會,透過無可取代的品牌特色,達成喜憨兒們自我實現的目標。從義式和日本料理餐廳的廚房事務打理,到前往偏遠部落分送烘培餐點給小朋友,喜憨兒基金會成功地從資源使用者轉為創造者,成為非營利型社會企業的良好典範。 以下全文轉載自立報[1] 喜憨兒成功打響社會企業品牌2012-7-01 記者 呂苡榕 台北報導
回憶與喜憨兒相遇的契機,蘇國禎說,十多年前生了一場病,當時他的喜憨女兒到病床前探望他,唱首歌給他聽,「她把『世上只有媽媽好』改編成『世上只有爸爸好』。誰能想到這樣的孩子,就算沒人教,一樣有能力做許多事!」因為如此,蘇國禎和幾位家長聚會,思考如何幫助這些孩子,讓他們得以自我實現,從資源的消耗者成為創造者。
雖然是非營利組織,但蘇國禎表示,第三部門也得有第二部門的行銷手法,打造無可取代的品牌特色。不同的是,利潤是手段,讓喜憨兒們完成自我實現才是目標。但品牌建立過程困難重重,不論是喜憨兒的義式料理餐廳或是日本料理餐廳,廚房事務全由喜憨兒們一手包辦,要保持產品的質量,不但得依靠許多輔具,還得有標準的生產流程。
喜憨兒基金會副執行長楊琇雁表示,喜憨兒們無法像一般廚師一樣,依靠經驗排判斷料理是否達到水平,因此餐廳廚房內備有各種定時機器,讓喜憨兒們透過熟悉機具的操作,讓產出的食品都能有美味的口感。另外,工作區域也必須清楚劃分不同的工作內容,讓喜憨兒們熟悉一項產品製作的過程後,再學習下一項。
「有些喜憨兒識字能力較弱,我們會在點菜系統中加入圖案標示,讓喜憨兒們完成複雜的點餐工作。」楊琇雁說道。各種支持與陪伴系統的建置,讓每個喜憨兒都能獨力完成工作,也讓他們不...
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