太平客都臭豆腐〉生臭豆腐直接來找製作的工廠買,便宜份量多 | 非營利組織網
2022年12月29日—之前在台北深坑老街買過生的臭豆腐回來之後,因為太愛吃臭豆腐了,剛好家中做了泡菜,就上網找找看有沒有生的臭豆腐可以買,當然自己煮一定要比外面賣 ...
之前在台北深坑老街買過生的臭豆腐回來之後,因為太愛吃臭豆腐了,剛好家中做了泡菜,就上網找找看有沒有生的臭豆腐可以買,當然自己煮一定要比外面賣的便宜,評估了一下每一塊臭豆腐的價格,最後選擇了距離我們家大約15分鐘左右的客都,吃過了幾次覺得臭得很夠味,而且他們家不是用石膏做的,全部都是使用天然素食可以食用的材料,裡面是十幾種中藥跟蔬菜水果一起發酵製作而成,沒有添加防腐劑,吃得也可以比較安心。
我通常會把機車或是汽車停在門口旁的空地,也可以直接開車進去買好帶走,進去之後就會有工作人員出來問說要甚麼,很常可以看到賣臭豆腐的來載好幾箱。
售價
以平均一塊的價格,小塊的為4元,大塊的10元。
實際價格以當時現場為主
箱子的價格
箱購更划算,但是他們家的臭豆腐,我們自己測試過最多放在冷藏七天內就要吃掉了,以我們人口較少的家庭來說,買袋裝的就可以吃得很過癮了。
這一次為了煮火鍋,工作人員有建議炸的買小塊,要煮的買大塊,之前想說測試一下小的來煮湯,結果味道還是沒有大塊的好,大塊的還沒有炸過,下次再來炸炸看。
店家僅用一般的塑膠袋裝著,臭豆腐下面會有一些泡的汁,會建議自己再帶一個袋子裝起來,如果是很熱的天氣來,一定要加上保冷的,確保臭豆腐的品質不會壞掉。
拿出需要的數量
側面
然後準備好火鍋湯底,這一次準備了鴛鴦鍋。
切成喜歡的大小放進去煮即可,想要湯裡臭豆腐較濃厚的朋友,建議可以提前一天放進湯裡,煮滾後悶一個晚上,隔天湯跟臭豆腐都會很入味,就跟外面在賣的一樣。
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