調酒業是「賣酒」還是「賣服務」:疫情與法規夾擊 | 非營利組織網
2021年6月26日—根據法源與規範,調酒業是「賣酒」還是「賣服務」?·前置作業使用之基酒,應為符合酒類衛生標準之合法酒品,且不得為酒精。·浸泡時使用之原材料,應備有 ...
文:Special K(搖滾樂愛好者,對生活文化抱持熱情)
COVID-19(嚴重特殊傳染性肺炎、新冠肺炎、武漢肺炎)疫情以迅雷不及掩耳的速度襲來,「2021 Asia’s 50 Best Bars」在5月6日採用線上頒獎倒數。台灣隊才剛經歷得獎喜悅與榮耀,數日後,迎接他們的卻是「防疫措施禁止內用」與現行法規「禁止外帶外送」的禁令,讓真正想發揚雞尾酒文化的店家有苦難言。
「Asias 50 Best Bars」(亞洲50大酒吧)一直都是酒吧界的最高盛事,今年5月6日官方透過直播公布「2021亞洲50大酒吧」榜單,台灣共有四家酒吧入榜:
No.4——Indulge Experimental Bistro No.17——Bar Mood No.19——Room by Le Kief No.24——Aha Saloon除了上述4間店,在4月29日公布的51至100的排名中,台灣也有兩間酒吧入選,分別為Draft Land與Mu:。
時間往前回推一年,在疫情肆虐全球的2020年,台灣隊表現同樣亮眼:
No.4——Indulge Bistro No.10——Aha Saloon No.13——Bar Mood No.26——Draft Land No.27——Room By Le Kief雖然台灣的酒吧產業有如此亮麗的成績,但法律規定上的「調酒業」是什麼,卻一直充滿了模糊的認定。
如何定義「調酒業」——休閒娛樂業?飲食業?文化創意產業?2000年乱彈得到金曲獎最佳演唱團體時,阿翔在台上高呼的那句[1]「樂團的時代來臨了!」像是在新世紀宣示著台灣音樂即將翻開新的篇章,那充滿希望和象徵意義的一刻,深深烙印在許多人心中。雖然,那許諾的未來遲遲沒有降臨。
近10年,台灣調酒師與調酒業在國際嶄露頭角...
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組織名稱:台灣省菸酒公賣局員工訓練所統一編號:1039398所在縣市:臺北市異動日期:920108異動原因:變更營業項目
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