【東勢】有梗的豐水梨(10A) | 非營利組織網
文州的果園不使用除草劑,草生栽培,減量用藥,不使用勃激素促進水梨長大,希望水梨自然熟成自然甜美。豐水梨肉質細緻,水分多,冰過之後更甜美好吃喔!
檢驗報告 品一口自己甜的果子──越來越安心的水梨台中東勢是台灣著名的水果山城,特以寄接梨、柑橘、甜柿為要,從每年五月的早梨開始,一路盛產果子到過年金黃色的儲藏柑。因地理條件得天獨厚,水源豐沛純淨,每年生產的甜美果品讓許多人為之傾倒。
一年一穫與極端氣候的對決
這幾項特色農產有個共通點──皆一年一穫。順應著天時,花開、授粉、花謝、結果、落葉,漫漫長的一整個寒暑,不只消費者盼得一年一次的果子,農民也到了採收季,才盼得一整年的報酬,並透過一年一度的販賣交易,換取來年的家用。但台灣的氣候除了高溫多雨,病蟲害繁多,再加上近年越趨極端的氣候,農民越來越難以掌握生產條件了。
淘汰不合時宜的栽種方式
廖文州先生,是在台中東勢長大的孩子,從十六歲開始跟著父親種水梨、甜柿,柑橘,二十八歲起獨立承接家業。也傳承著父親的栽培方式,特別是水梨,果粒要大,價格才好,大多農民會使用「勃激素」(為合法登記使用的生長調節劑,已普遍運用於各種蔬菜果樹,只要低於安全用量無礙健康),促進梨子細胞變大,果粒長大。缺點是,果粒容易虛胖,肉質較粗,且甜度風味不足。來到水果精品市場及食品安全越趨抬頭的時代,文州意識到繼續守舊的方式栽種水梨,已不合時宜。
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