社團法人臺北市南庄同鄉會 | 非營利組織網
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《南庄之光_麵包超人 張泰謙》
張泰謙,是出身於苗栗南庄的麵包師傅,他的哥哥_張國謙是本同鄉會的理事,長輩幾代人都是土生土長的南庄人。
繼麵包師傅吳寶春於2008年及2010年,分別奪得在法國舉辦被譽麵包業界的奧林匹克競賽,歐洲麵包組比賽世界亞軍及冠軍揚名國際後,不少國內烘焙好手陸續在國際舞台發光發熱,麵包店如雨後春筍般一家接著一家開,前景看好,根據經濟部統計,烘焙炊蒸食品製造業產值,每年就高達300億以上。
張泰謙在奪得「2010年世界盃麵包大賽台灣選拔賽」法國與歐式麵包組冠軍後,於2012年代表台灣參加世界麵包大賽,獲得團體組季軍,他這次得獎的作品叫做「香蜜美人」,是用客家元素東方美人茶入味,重視本土、創新,烘焙出台灣麵包的一片新天地。即使獲得世界性大獎,張泰謙並沒有選擇急速名利雙收的道路,個性樸實的他,選擇穩紮穩打每一步,屬於自己的麵包店於是在台中開張。
從學徒做起的張泰謙,其實是半路出家,從機工科轉換跑道,入烘培業十年,始終抱持不斷學習、努力的心態,突破自我,也吃了不少苦頭,但他埋頭苦幹的拚勁、對麵包的熱情,造就了他不平凡的麵包夢想之路。曾留日學習技術,對於每個小細節,張泰謙可都不馬虎,為了熱愛的麵包與顧客的幸福,他堅持使用天然的食材、更繁複的工法,來製作好吃的麵包…
【GOOD TV 好消息電視台[1]】麵包超人_張泰謙
https://www.youtube.com/watch?v=8wfF18wpMfE&t=2001s[2]
【客家電視 HakkaTV】客家新聞雜誌170集_張泰謙的麵包夢
https://www.youtube.com/watch?v=tTatDF0KaJ8[3]
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社團法人台北市惠州同鄉會統編是多少?統一編號:1049121
組織名稱:社團法人台北市惠州同鄉會統一編號:1049121所在縣市:臺北市異動日期:1060322異動原因:變更負責人(含IDN)
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