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本店特色即是以當天現窄上等鵝肉以清蒸方式烹調,堅持用竹製蒸籠所烹調出肉質最鮮甜,而所沾之醬料-30幾年來,一直採取古老釀製,以紅麴加糯米為主料再加上10幾種配料研發出獨特的醬料,養生又健康。所以清蒸鵝肉為本店主菜之ㄧ;而鵝肝更是譬美法國鵝肝,軟Q不膩口,吃了絕對上癮;鵝腸的處理方式更是全國獨一無二,乾淨又透明,堪稱一絕;鵝血糕軟Q適中,以上都是本店能屹力30幾年的主要特色,歡迎全國愛用鵝肉者能撥空蒞臨本店。
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