博客來 | 非營利組織網
書名:釀酒技術與評酒實務,語言:繁體中文,ISBN:9789576553660,頁數:288,出版社:科技圖書,作者:台灣釀酒協會,出版日期:2003/06/18,類別: ...
西元2002年台灣因應加入WTO正式結束菸酒公賣制度,進入菸酒稅制開放酒製造業民營,民眾可申請設立酒廠或酒莊,唯筆者發現目前國內民間業者有偏向製作蒸餾酒、藥酒及再製酒之現象,追究其原因乃是因為釀造控管技術與正確使用器材之經驗不足。其實這也難怪,台灣在未開放民間釀酒期間,這方面的專業技術是沒有管道可以學習的,甚至連大學也沒有這門科系,因此台灣酒類市場中,除了國外進口的釀造酒外,很少有國產的釀造酒,大部份是添加食用酒精的增量再製酒,也因為如此台灣的品酒文化,一直是進口酒的領域,再加上台灣特別與西方國家不同的飲酒文化,認真說來,台灣本土的釀酒與品酒文化是從2002年開始。
國外的釀造設備與相關技術,因為氣候、環境、原料、製程等因素,並不一定適用於台灣,但其數百年釀造技術與發展就值得我們探索,建立出適合台灣的相關技術,如此才能發展出台灣酒類的特色。如果只是引進國外的設備、技術與原料,在台灣生產,其實並不一定符合經濟效益,且對台灣農業的發展並無助益。
出版者簡介
台灣釀酒技術研究發展協會宗旨為藉由釀酒、製酒技術、農產品加工相關技術之研究、發展與推廣,提昇國內釀酒與製酒技術,進而提昇農產品之附加價值與國際競爭力。協會任務
一、釀酒、製酒、農產品加工相關技術之研發與推廣。 二、提昇國內農產品生產品質與價值,以提昇國際競爭力。 三、舉辦農產品生產與加工相關之技術研討會、研習會、品評會及演講會。 四、編寫出版農產品生產與加工相關資料、彙編及出版會刊。 五、協助會員在農產品生產與加工之技術、經營、產品推廣間之合作。 六、接受政府機關、社會團體及會員之委託事項,整合各合作承辦單位辦理相關。
台灣釀酒技術研究發展協會統一編號 台灣釀酒技術研究發展協會統一編號 國際標準舞公開賽 台灣急救加護醫學會acls答案 急救加護醫學會理事長 acls renewal訓練課程 臺北市體育總會桌球協會 國際獅子會300d2區 高雄獅子會名冊 二二八基金會
448 | 非營利組織網
統一編號對應商業司公司名稱, 臺灣菸酒股份有限公司酒類暨生技研究所 ... 新北市&產業別=化學製品製造業&輔導項目=產業化技術輔導&輔導內容=紅酒萃取液/清酒 ... Read More
今朝釀酒工作坊簡介 | 非營利組織網
... 到今朝實業股份有限公司,到今朝釀酒工作坊,延續發展出的事業體,早年偏重鮮乳、乳製品及易開罐,微生物、茶葉保健食品生產, ... 桃園‧新屋‧客家酒廠— 今朝釀酒工作坊 ... 釀造食品,為台灣民間釀酒、釀醋專家。常年於農會系統教學,對微. 生物及食用菌都有深入研究與應用,隨時可提供釀酒及釀醋的教學與. 技術研習。 Read More
全國營業(稅籍)登記資料集 | 非營利組織網
2015年7月13日 — 統一編號, 營業人名稱, 資本額, 設立日期, 使用統一發票 ... 03791409, 財團法人台灣觀光協會, 10000000, 0800901, Y. 03791506, 台灣區電機電子 ... Read More
博客來 | 非營利組織網
書名:釀酒技術與評酒實務,語言:繁體中文,ISBN:9789576553660,頁數:288,出版社:科技圖書,作者:台灣釀酒協會,出版日期:2003/06/18,類別: ... Read More
友善列印 | 非營利組織網
聯絡手機, 0939-176198, 統一編號, 55951496 ... 三、成立臺灣傳統釀造文化發展協會 四、在傳統醬油的釀造技術上取得共職,建構台灣傳統釀造醬油分類系統 ... 醬油跟歐洲的釀酒、橄欖油一樣,這些飲食文化都經過完整記錄、整理以及研究,而 ... Read More
台灣研發型生技新藥發展協會 | 非營利組織網
台灣認證科技有限公司 | 非營利組織網
統一編號 27812467; 公司名稱 台灣認證科技有限公司; 登記狀態 核准設立; 資本額 500,000 ... 區塊證科技股份有限公司標章 ... 社團法人台灣釀酒技術研究發展協會. Read More
序號統一編號公司名稱公司所在地資本額代表人核准設立日期1 ... | 非營利組織網
序號統一編號. 公司名稱 ... 83179380 台灣通訊技術服務股份有限公司臺北市大安區信義路4段279號8樓. 200,000. 邱鉦翰 ... 83062564 星座廣場商圈發展有限公司. Read More
精進製酒產業管理制度與強化酒品安全之研究 | 非營利組織網
研究計畫編號:105mof104 ... 本清酒等,均呈集聚發展現象,各產區集聚酒商協會結合政府, ... 向之嚴峻挑戰及考驗,如何輔導其提升製酒技術與品質,宜有多元宏 ... 台灣,中. 華民國. 權重比率. 96.60%. 3.26% 0.12% 0.01% 0.00%. 其他釀造酒類日本 ... なお、国際的に統一された品目表(HS 品目表)においては、日本酒及び焼. Read More
農村酒莊巡禮 | 非營利組織網
農村酒莊名稱::藏酒酒莊 郵遞區號: 42346 地址: 宜蘭頭城鎮更新路126-50號 電話: 03-9778555 傳真: 03-9777420. 酒品:金棗酒、 梅子酒、紅、白葡萄酒… Read More
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台灣釀酒技術研究發展協會統編是多少?統一編號:80907391
組織名稱:台灣釀酒技術研究發展協會統一編號:80907391所在縣市:臺中市異動日期:990409異動原因:一般註銷