高接梨,接什麼? 梨農的暗器(剪下篇) | 非營利組織網
2014年3月17日—沒有這一枚,就沒有「高接梨」(或稱「寄接梨」)。這三、四十年間,全台...台灣梨產業的神乎其技,值得寫好幾本博士論文。「汝吃台灣梨, ...
猜猜這是啥?
這是梨農最厲害的暗器,高接梨的花苞。每個梨農都會在霹靂腰包裡裝一堆。
隆冬裡你到梨園去看看,梨農腰包裡全是這一枚一枚的花苞。他們個個身懷絕技,全副武裝又蒙面像個忍者,腳下架著鋁梯,在陡坡上以高難度姿勢工作。功夫不到家,肯定是做不來的。
沒有這一枚,就沒有「高接梨」(或稱「寄接梨」)。這三、四十年間,全台梨仔大換血,粗梨仔通通變成幼梨仔,靠的就是它。
要論台灣農業奇蹟,高接梨絕對是代表案例。平地種出高山梨,副熱帶栽溫帶梨,台灣樹結日本梨,這不是奇蹟,什麼才是奇蹟?台灣梨產業的神乎其技,值得寫好幾本博士論文。
「汝吃台灣梨,不可不知高接事」,連爺爺的阿公託夢給我。於是那天我抱著朝聖心情深入台中東勢山農孫昌楙大哥的家,親炙「高接」技術的幕前與幕後現場。一泊二食三報導,希望讀者們看完本文,也會和我一樣對台灣農民再次肅然起敬。
先簡單解釋一下高接梨的由來。早期只有梨山等高海拔地區,能種日本品種的溫帶水梨,外皮金黃又水嫩,即俗稱的幼梨仔。中低海拔只能種橫山梨,也就是褐皮肉粗又帶酸的粗梨仔(說不定有些年輕朋友已經不知道橫山梨是啥了,請上網孤狗)。
種粗梨仔的農民眼看著幼梨仔價格好又美味,難免有點受傷,心想,難道我們就是粗梨仔命嗎?在東勢,就有一群農民不認命,去剪了還未開花的水梨花穗,回來接在橫山梨的樹枝上,盼望粗梨樹能結出幼梨仔來。
你說這農民未免也太天真,梨子也能這樣剪下貼上的嗎?殊不知他們是天馬行空去想、腳踏實地去幹,歷經多年集思廣益、密集實驗,幼梨仔真的「貼上」成功!
前提是,梨穗仍必須歷經低溫環境,才能打破休眠。所以不若一般嫁接只需一次,高接梨必須每年重複「剪下」、「貼上」,也就是年年都要重接。這也是為何高接梨生產成本高居果樹類首位的主要原因。
接什麼?就是接這一枝。
你可以再近一點,把它看個清楚真灼。
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台灣寄接梨產業發展協會統編是多少?統一編號:42483648
組織名稱:台灣寄接梨產業發展協會統一編號:42483648所在縣市:臺北市異動日期:1060320異動原因:申請設立登記