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2021年3月18日—內門味真好花少少的$$就可吃總舖師的辦桌菜,挺有意思的阿|高雄美食.13626.
這天往308高地去,途經內門剛好是用餐時間
看到路旁有不少辦桌菜的看板,也可以內用,一時興起來吃個辦桌菜的念頭
遇上"味真好",旁邊可停車
喜劇電影《總舖師》,以台灣特有的「鼎灶路邊擺,酒席沿街設」的辦桌文化為故事主軸,喚起不少人兒時在戶外吃古早味台菜的歡樂記憶
電影拍攝的場景之一就在南台灣高雄總舖師的故鄉—內門
位於高雄、台南交界的內門,不僅有催生出百年宋江陣的惡地,也孕育出遠近馳名的總舖師
起因自內門環境貧脊,多得出外工作打拼,造就50年代與60年代起,為人煮食料理的辦桌行業興起於內門
一道道總鋪師料理與好手藝也傳承至今,為內門搏得總鋪師原鄉的美名
最近因疫情關係總鋪師收入減少,於是路邊外賣辦桌菜「得來速」興起,場地大點的還可擺桌來內用,價格更實惠
當天現場有整桌、有散客來來去去,看來有不少內行人知道這道好味啊
我們到時已中午,中間一字排開的大鍋幾乎都已停火,只有炸物還能現點現炸
後方大紅帳篷、大大的囍,超有辦桌的氛圍
菜單上有辦桌中最受歡迎的魚翅羹、一品封肉,櫻花蝦油飯、佛跳牆/天山雞湯、滷豬腳等正統外燴料理
可以單點也可以點合菜,一桌只要$2800,俗擱大碗
分門別類排好挺壯觀,外帶內用兩相宜
只是我們只有2人,大份量是絕對吃不完
幸好有小份量,也有單人份$50一碗的
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